Упаковочные материалы играют важную роль в формировании ассортимента товаров, их имиджа, обеспечении сохранности в процессе продвижения товара.
Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
К числу выпускаемых предприятиями пищевой промышленности в завернутой и фасованном виде, относятся хлебобулочные и кондитерские изделия, кусковой сахар и муку, сахар-песок, пищевые концентраты и консервы, вино, пиво и др. Упаковка производится в целях предотвращения воздействия влаги, посторонних запахов, механических повреждений на продукт с целью более длительного хранения и обеспечения санитарно-гигиенических требований, а также для придания изделиям привлекательного вида.
В зависимости от геометрической формы и физико-механических свойств пищевые продукты, выпускаемые в упакованном виде, можно разделить на три основные группы:
— штучные изделия — шоколад в плитках, карамель, конфеты, бисквиты, буханки, кусковой сахар и др.;
— сыпучие продукты — драже, замороженные овощи, какао-порошок, сахар-песок, муку и др.;
— жидкие и пас топодибни продукты — пасты, продукты, подготовленные к консервирования, напитки и др.
Штучные изделия заворачивают каждый отдельно (индивидуальное заделки) или по несколько изделий в одну общую завертку (групповое заделки). Сыпучие продукты фасуют в пакеты https://paket.com.ua/kraft-pakety/ с последующим их запечатыванием; жидкие продукты фасуют в банки и бутылки. Фасовочные машины для узких пластических и маловязких (жидких) продуктов выполняют две операции: отделяют заданное количество (порцию, дозу) продукта и подают его в тару.
В качестве упаковочных материалов и тары применяются парафиновый и газетную бумагу различной плотности, алюминиевая фольга, целлофан, полиэтиленовые пленки, картон, пергамент и под пергамент, жестяные и стеклянные банки, бутылки.
