Холодильные витрины является лучшим оборудованием для демонстрации, реализации и хранения пищевых продуктов. Поддерживая во внутреннем пространстве стабильный температурный режим, они гарантируют долговременное хранение продукции. Традиционно покупают холодильные витрины для магазинов, но это только небольшая сфера их использования. Эффективное холодильное оборудование, актуальное b практически повсеместно:
— бары и рестораны;
— кафе и столовой;
— киоски шаговой доступности;
— магазины и супермаркеты;
— уличная торговля.
Что бы разобраться по подробнее как купить холодильную витрину, давайте прочитаем нашу статью до конца. Ее можно практически для любой продовольственной товарной группы, хранение которой подразумевает необходимость охлаждения или заморозки.
Холодильная витрина: использование, назначение
Витрины как холодильное оборудование используются для:
— мяса;
— рыбы;
— мороженого, джелато;
— пресервов;
— колбасных изделий;
— молока и молочных продуктов;
— кондитерских изделий;
— замороженных овощных и фруктовых полуфабрикатов;
— свежих фруктов и овощей;
— салатов и готовых блюд.
Витрины холодильные для магазинов используют в сочетании с другими видами оборудования. К ним в соседстве может устанавливаться холодильная горка, морозильный шкаф, холодильный прилавок в зависимости от товарных групп и профиля магазина.
Холодильные витрины: параметры выбора
Выбираются холодильные витрины для мороженого за соответствующими техническими характеристиками, среди которых:
— размеры и конфигурация оборудования;
— площадь торгового зала и условия размещения;
— способ организации торгового процесса;
— вид товара и объем реализованной продукции;
— цена холодильного оборудования.
Например, для небольших магазинов и кафе более удобными для использования будут узкие холодильные витрины для магазинов, в то время как гипермаркет вполне способен вместить на своих площадках холодильное оборудование максимальной ширины.
Холодильные витрины могут иметь один из двух типов охлаждения:
Статический перемещение холодных и теплых слоев воздуха происходит в результате естественной конвекции: холодный воздух остается внизу, а вверх идет нагретый.
Динамический циркуляция воздуха происходит принудительно с помощью встроенных вентиляторов. Для продуктов это может грозить обветривания поверхности, однако температурный режим стабилен во всем охлаждаемом пространстве.
Холодильные витрины для магазинов должны иметь высочайшее качество охлаждения. Достичь этого можно только при обеспечении достаточной теплоизоляции корпуса оборудования и его стенок. Изготавливаются корпуса с применением стали:
— оцинкованной;
— нержавеющей.
Но на качество теплоизоляции влияет не сам металл, а используемый между внешними и внутренними стенками утеплитель.
Пенополиуретан для корпуса холодильных витрин характерные прочность и жесткость конструкции, отличные теплоизоляционные характеристики.
Пенопласт недорогой утеплитель обусловливает демократичную цену холодильной витрины без потери функциональности.
Для изготовления боковин применяют пластик, залитый изнутри пенополиуретаном. Некоторые серии оборудования для удобства допускают монтаж холодильных витрин «в линию», для чего боковые стенки снимаются.
Виды стекла для холодильной витрины
От того, что хочет купить заказчик, и стоит отталкиваться при выборе холодильной витрины для мороженого. Если нужна холодильная витрина для магазина, которая открывается со стороны торгового зала с полками, то стоит купить модель со специальным алюминиевым профилем: фронтальное стекло легко поднимается и опускается.
Отбойником оснащают низкотемпературные холодильные агрегаты это стекло, расположенное перед фронтальной. Оно защищает от образования конденсата, используется в оборудовании со статической системой охлаждения.
Фронтальное стекло используют только закаленное, что имеет шлифованную кромку по периметру. Для холодильных витрин для мороженого используется гнутое стекло или прямое зависимости от модели и назначения.
